Silvester im Parkview

Um 19.00 Uhr begrüßen wir Sie zu Champagner-Empfang und Canapées in unserer wunderschönen Atrium Lounge, danach bittet Stefan Wilke zu einem kulinarischen Jahresausklang zu Tisch. Es erwartet Sie ein 7-gängiges Silvester Galamenü mit korrespondierenden Weinen und Getränken, um 24.00 Uhr stoßen wir auf der Parkview Terrasse mit Blick auf die Alster mit einem Glas Champagner auf das neue Jahr an. 

 

Variation von Lachs und Kaviar

„Wachtelkotelett“ mit Orangen-Ziegenkäsetörtchen, altem Balsamico und Brioche

Cremesuppe von französischen Berglinsen mit Gemüsestrudel und Walnusshaube

Seeteufelschnitte im Paprikamantel mit Spinatrisotto und Trüffelbutterschaum

Sorbet vom weißen Pfirsich mit Zitronengras

Tranchen vom „Luma-Rinderrücken“ und Bisonfilet mit Portweinjus, sautiertem Gemüse und Weichweizenrisotto

Trüffel von Piemonteser Haselnuss mit Amalfi Zitrone und Crème fraîche

 

Champagner-Empfang mit Canapées in der Atrium Lounge
7-gängiges Silvester Galamenü mit korrespondierenden Weinen und Getränken
Mitternachtschampagner auf der Parkview Terrasse mit Blick auf die Alster
Mitternachtssnack
€345 pro Person

 

Reservierungen nimmt Nina Falco gerne telefonisch unter 040 – 605 6605 702 oder per Email an Nina.Falco@thefontenay.de entgegen.

Hier finden Sie unser gesamtes Programm für die Festtage.

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